Khúc xạ kế là một thiết bị trong phòng thí nghiệm hoặc hiện trường để đo chỉ số khúc xạ (đo khúc xạ). Chiết suất của một mẫu nhất định thay đổi đối với gần như tất cả các vật liệu đối với các bước sóng khác nhau. Mối quan hệ phân tán này là đặc trưng của mọi vật liệu. Nhiệt độ có ảnh hưởng rất quan trọng đến phép đo chiết suất. Do đó, nhiệt độ của lăng kính và nhiệt độ của mẫu phải được kiểm soát với độ chính xác cao. Công dụng của khúc xạ kế: - Công nghiệp rượu: Đo khối lượng riêng trước quá trình lên men để xác định lượng đường. - Tiết niệu - Đo protein trong máu, đo trọng lượng nước tiểu -Y học người - Đo trọng lượng nước tiểu - Đồ uống - Đo lượng đường trong dung dịch nước -Gemology-Xác định và đặc điểm chất lượng của đá quý -Công nghiệp đầu máy-Đo điểm đóng băng của chất lỏng làm mát pin -Aquarium- Đo độ mặn của nước
